《美/食/料/理/香》老家咖啡 咖啡焢肉獨家絕活

東山咖啡公路上的咖啡館很多，儲存各家咖啡各有特色，不過造訪「老家咖啡」的客人，都是為了品嘗獨門的咖啡料理。老闆吳振福把店開在自己老家旁，沒什麼裝潢，熟客每回上門，都有回鄉下老家的感覺，還喜歡拿他名字開玩笑說「這裡是無政府的家」。吳振福原本從事鐘表業，回鄉發展咖啡產業，工作環境從小小的密閉空間，變成廣大的咖啡園，把他的靈感都擴展開來，研發以咖啡作料理作出口碑，不使用味精，假日須預約才吃得到。最特別的「咖啡焢肉」，以咖啡單寧酸軟化肉質，吃起來入口即化；熟客必點的咖啡雞，以咖啡豆的苦加上新鮮果實的甜，熬煮放山雞，湯頭散發淡淡咖啡香又不會過於油膩。老闆娘是玉井人，以娘家特產芒果打成泥，再加入咖啡粉調成沙拉醬汁，淋在過貓上，就是一道讓人一口接一迷你倉的「咖啡沙拉」。最後要小聲透露，這裡的水餃超級好吃，有野薑花與山茼蒿兩種口味，天然香氣與口感令人一吃驚豔，也難怪訂單接不完，雖然老闆一再拜託：「別報導水餃了，已經包到夫妻要吵架了。」但是實在太好吃了，忍不住偷偷推薦一下。■台南旅遊★溪畔老樹溫泉山莊╱台南市白河區關嶺里關子嶺35號╱06-6822093╱住宿1400元起，湯屋600元起★懷香餐廳╱台南市白河區關嶺里關子嶺65-5號╱06-6822591★春南果園╱台南市白河區關嶺里南寮55-10號╱0911-602646╱採椪柑收50元入園費，並論斤計價★老家咖啡╱台南市東山區高原村90號╱06-6861230╱周一公休★T2咖啡╱台南市東山區高原村109號之1╱06-6861037self storage